يسعى الكثيرون لتحضير البامية حسب أصولها السعيدية ، لكن لا يستطيع الكثيرون تحضيرها بالطريقة الأصلية والصحيحة ، ولهذا تشتهر هذه النوعية من البامية في مناطق صعيد مصر ، حيث يحضرون معها اللحوم ، وذلك لاعتمادهم عليها. من البامية والويكا في شوربة اللحم ، لذلك نقدم لك أسهل طريقة لتحضير البامية والويكا في أصولهما الرفيعة.
البامية في أصولها السعيدية
المكونات
-بامية
– ثوم
طريقة التحضير:
– نحضر البامية ونغسلها جيداً ثم نقطعها إلى حلقات ونزيل رأس البامية.
– نحضر الشوربة ونغليها جيداً ثم نضيف البامية المفرومة إلى الشوربة.
- ثم نطحن البامية بالهراسة ونتركها في الحساء.
– نحضر الثوم ، نقطعه ونهرسه أيضا ، ونضع ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة ونضع الثوم ويقلب جيدا حتى يتحول لونه إلى الذهبي ، ويضاف الملح والفلفل إلى الثوم ، ونضع الثوم على البامية و يغطى بغطاء مغلق بإحكام حتى تمتص البامية رائحة الثوم.
- هناك طريقة أخرى لتحضير ويكا البامية:
– نفس الطريقة السابقة مع إضافة الفلفل الأحمر المطحون والفلفل الأخضر إلى المكونات.
كما نضع جزءًا من الفلفل الأحمر مع الثوم ونقلبه جيدًا ، ونضعه مباشرة مع البامية ، ونقدمها مع الخبز المحلي والسلطة الخضراء.
فوائد البامية:
يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين أ المفيد لصحة العين.
– مفيد للأمعاء ويقلل من أعراض القولون العصبي.
مفيد للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو نظامًا غذائيًا.
يحتوي على عناصر الحديد التي تقوي عضلات الجسم.
